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El proyecto Gomiztegi está ubicado en Arantzazu, Oñati (Gipuzkoa, País Vasco). Se trata de un lugar con un significado simbólico muy especial por su valor espiritual, cultural y paisajístico.

Aquí podrás encontrar cuatro actividades principales: la Escuela de Pastores, el cuidado y la cría de un rebaño de ovejas latxa, la elaboración de quesos artesanos y visitas guiadas.

Quesos

Elaboramos quesos y sus derivados de alta calidad

Formación

Ofrecemos formación intensiva, continua y sobre todo práctica.

Rebaño

Contamos con un rebaño propio de 400 ovejas

Visitas

Visitas guiadas a turistas, escuelas y grupos de amigos

“La Escuela de Pastores forma a pastores que están preparados para los nuevos tiempos.”

Maider Martinez CamareroEx-alumna / Pastora de Legutiano (Araba)

“Ahora es más importante que nunca que haya escuelas de pastores, que nos instruyan en el arte de saber vivir en el campo y del campo, que saquen lo mejor de nosotros, que nos devuelvan a la vida, a la dignidad.”

Jaime Izquierdo VallinaComisionado para el Reto Demográfico del Principado de Asturias

“Estamos conformando una nueva forma de entender el pastoreo: una comunidad de nuevos pastores y el comienzo de un nuevo pastoreo sostenible.”

Ander Manterola AldekoaLabayru / ETNIKER / Fundación José Miguel de Barandiaran

“A nosotros el queso de Gomiztegi nos gusta mucho. Lo solemos pedir por whatsapp desde Algorta, y es muy fácil de tramitarlo. En 24-48 horas lo tienes en casa.”

Ibon Idigoras GarcíaCliente